Finta maionese all'Avocado

Maionese Veg. Molto più leggera della maionese classica, per l'assenza dell'uovo. Si accompagna bene con il pesce, o sui crostini. Veloce da preparare e dalla riuscita assicurata.

INGREDIENTI

• 1 Avocado maturo

• 40 g di olio di oliva

• 2 cucchiaini di succo di limone

• sale

• pepe

Pelare l'avocado, tagliarlo a dadini e schiacciarlo con una forchetta. In una ciotola frullare l'avocado, l'olio e il limone fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere sale e pepe a paicere.

Conservare in frigo.